
2026年4月16日,巴奴毛肚火锅龙竹鲜笋正式在全国门店上市。这款源自云南普洱的版纳甜龙竹鲜笋,凭借脆甜多汁、可生吃的独特口感,填补春笋与冬笋之间的时令空白,为消费者带来山野本味体验。
龙竹鲜笋产自云南普洱的版纳甜龙竹,竹株可高达近20米,笋体硕大饱满、笋肉实心少孔隙,草酸含量低,无普通竹笋的青涩味,口感脆嫩清甜、带有轻微爆汁感,当地笋农常直接生啃解渴,素有“水果笋”之称。其笋期为每年4月至10月,恰好衔接春笋与冬笋的供应空档。
竹笋保鲜难度极高,龙竹鲜笋的鲜味巅峰以小时计算,挖出后24小时内若处理不当,清甜易转为微苦。为突破季节与地域限制,巴奴耗时近3年搭建全程冷链“保鲜高速路”:在笋山设立前置仓,挖出即入冷库锁鲜,全程0-4℃恒温冷链直达中央厨房,最快约48小时送达全国门店,最大程度保留鲜笋本味。
2023年底,巴奴毛肚火锅联合普洱市农业农村局,共建龙竹鲜笋乡村振兴示范基地,这也是当地首个龙竹笋品牌企业示范基地。通过标准化培育与稳定采购,既保障优质食材稳定供应,也助力深山笋农增收,推动地方特色竹产业高质量发展,让深山美味惠及更多消费者。
巴奴始终坚守产品主义证券配资炒股开户网站,深耕优质食材供应链。此次龙竹鲜笋全国上市,既是对时令鲜品的创新呈现,也是企业以产业助力乡村振兴、以品质守护食材本真的实践,为消费者带来更天然、新鲜的火锅体验
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